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Le 14 Juillet célébré par des chefs anglais

Quelle meilleure excuse pour se faire livrer de la cuisine française alléchante et agiter un drapeau pour le plaisir culinaire qu’offre la France, que le jour de la Bastille. Pour les non initiés le 14 Juillet commémore la Révolution française par prise de la Bastille le 14 Juillet 1789 et la fin subséquente de la monarchie française.
Des célébrations sont organisées dans toute la France, et y compris la plus grande parade militaire régulière en Europe sur les Champs-Elysées, un immense feu d’artifice magique à la Tour Eiffel et bien sûr une centaine de plats de la cuisine gastronomique française. Ainsi en l’honneur de nos homologues français et en collaboration avec l’Irlande France Chambre de Commerce, Evoke a fait appel à quatre des meilleurs chefs de l’Irlande pour concocter quelques délicieuses recettes à thème français.
Ce soir il y’a du carré d’agneau à la crème d’ail par Richard Reau de Chez Max Restaurant, un fromage de chèvres et oignon Parfait par Sébastien Masi de The Pearl Brasserie, une bouillabaisse avec coques et moules par Padraic Hayden de The Camden cuisine et une Panna cota aux fleurs de sureau et mûres désert par Stephen McAllister de The Pig oreille Restaurant.

 

Carré d’agneau, petits légumes, ris d’agneau, crème d’ail

Recette de Richard Reau
Restaurant Chez Max

Les ingrédients sont :1,100 kg Carré d’agneau du Kerry, 200g et ris d’agneau, 8 petites carottes, 4 Baby Beetroots, 8 asperges, 200g d’ail pelées, 75cl de crème, 10cl de vin blanc, De romarin frais, Thym frais, 2 échalotes, 30g de farine, 30g de beurre, L’huile de tournesol, Huile d’olive, Sel, Poivre.
Ceci est une recette 4 pour personnes.

Évoquer Richard Reau recette Carré d’agneau

Rack de Richard Reau d’agneau

 

MÉTHODEevoke-Richard-Reau-recipe-Rack-of-Lamb-e1405287188890

Blanchir les carottes dans l’eau bouillante salée pendant 5 min, puis plonger dans l’eau glacée. Utiliser la même méthode pour les asperges, cuire les Betteraves au four (150 C) avec un peu d’ail, de l’huile d’olive, du sel et du poivre (20min).. Réduire le vin blanc, les échalotes finement hachées, l’ail pelé et crème, cuire l’ail à travers, mélanger à l’aide mélangeur à main ou au robot culinaire (15min). Ris de veau. Blanchir les ris de veau dans l’eau bouillante et le vinaigre (3min). Plongez dans l’eau glacée. Dégraisser et peau de décoller les ris de veau. Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que ce soit froid. Saupoudrer légèrement la farine sur les ris de veau. Faire frire le pan dans l’huile et le beurre pendant 5 min. Carré d’agneau. Cuire le carré d’agneau au four (180 ° C) avec de l’huile de tournesol, du beurre, du thym et du romarin pendant 15/20
min. Laisser reposer 10 min avant de servir.

LIEU

Chez Max restaurant 133 Lower Baggot Street, Dublin 2

Restaurant Tom Doorly: Chez Max Photo par Chris Bacon

 

Une croisière sur la Seine pour admirer les feux d’artifice pour la fête nationale le 14 Juillet

Chaque année, lorimages (11)s de la fête nationale le 14 Juillet ou encore appelé le Jour de la Bastille, il se déroule un spectaculaire feu d’artifice à la Tour Eiffel, qui est le monument le plus célèbre de la capitale. Pour profiter de l’affichage dans un cadre romantique et confortable, une idée originale est de réserver un dîner croisière sur un bateau naviguant sur la Seine. L’endroit idéal pour admirer le cas de plusieurs points de vue uniques, à travers les fenêtres ou sur le pont du bateau, loin de la foule.

Il existe de nombreuses agences dans Paris offrant l’opportunité de faire des voyages sur la seine. Elles offrent chacune des services différents.
Pour les bateaux-Mouches, il s’agit d’aller au port de la Conférence, Paris 75008. Voici des infos supplémentaires : Bateau-mouche sur la Seine, Paris OTCP – David Lefranc Bateaux Quartier: Champs-Élysées Métro: Alma – Marceau.

Pour les bateaux Parisiens, il faudra aller au Port de la Bourdonnais, Paris 75007. Voici des infos supplémentaires : Bateaux Parisiens – Déjeuner Bateaux District: Tour Eiffel – Invalides Métro: Bir-Hakeim – RER: Pont de l’Alma conférences, déjeuners, dîners spéciaux, lancements de produits et plus … les Bateaux Parisiens, au pied de la Tour Eiffel.

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Pour les bateaux nommés les Vedettes de Paris, il faut se rendre au Port de Suffren, Paris 75007. Voici des infos en plus : Vedettes de Paris – De nuit Visites guidées Quartier: Tour Eiffel – Invalides Métro: Bir-Hakeim – RER: Champ de Mars – Langues proposées Eiffel: anglais, éspagnol. Vedettes de Paris, ISO 14001 entreprise certifiée, ils offrent une vaste gamme de croisières et d’excursion le long de la Seine.

 

 
Pour les bateaux qui sont appelés Paris En Scène, et pour leur location, il faut se rendre à l’Escale du pont Saint-Michel – Quai des Orfèvres, 75001 Paris. Et pour plus d’infos : Paris en Scène – Bateau – Paris – © OTCP – DR restaurant par le lieu d’origine ou l’animation Quartier: Notre-Dame – Île Saint-Louis Métro: Saint-Michel A partir de € 39, accessibles dîner et le brunch croisières sur la Seine. La solution idéale pour profiter d’une croisière sans encombre et en tout confort.

download (7)Les bateaux connus sous le nom de Vedettes du Pont-Neuf, sont disponibles pour tous locataires au Square du Vert Galant, Paris 75001. Pour des infos supplémentaires : Vedettes du Pont-Neuf – 3 Visites de Bateaux guidées Quartier: Notre-Dame – Île Saint-Louis Métro: Pont Neuf – RER: Saint-Michel – Notre-Dame Langues: English Cruise-tours commentés en français et en anglais sur la Seine, la plus belle avenue de Paris. A bord d’un bateau luxueux et possédant à sa disponibilité de nombreux services pour satisfaire les clients.

Lorsque l’alimentation a changé l’histoire: le cas de la Révolution française

L’histoire a maintes fois répétée sur Marie-Antoinette, reine de France de l’époque, qui répondit aux nouvelles que ses sujets n’avaient pas de pain avec la ligne, «Qu’ils mangent de la brioche”. En fait, « brioche » n’est probablement pas vraie, ou, si elle est, elle n’était pas la première à parler les mots mal. Le philosophe Jean-Jacques Rousseau a attribué l’énoncé insensible à une princesse sans nom dans ses Confessions, écrites en 1766 quand Antoinette était de 10 ans et vivait en Autriche.

Néanmoins, les résultats de l’insurrection populaire inclus la prise de la Bastille, une forteresse médiévale et prison à Paris, le 14 Juillet 1789, et la décapitation éventuelle du roi Louis XVI et Marie-Antoinette par la guillotine.

Bien sûr, la nourriture est influencée par l’histoire tout autant, et vice-versa, et la Révolution française n’a pas fait exception. La naissance de la République de la France a jeté les bases permettant au restaurant moderne de prospérer. Selon Larousse Gastronomique, l’encyclopédie culinaire française, bien tavernes, auberges et cafés avaient servi la nourriture et des boissons au public pendant des siècles, le premier restaurant que nous connaissons a été ouvert en 1765 à Paris par un vendeur de bouillon nommé Boulanger. À l’époque, les soupes claires comme celles vendues par Boulanger ont été considérées réparatrices; d’où le terme “restaurant.” Cependant, comme l’encyclopédie explique, “le premier restaurant parisien digne de ce nom était celui fondé par Beauvilliers en 1782 dans la rue de Richelieu, appelé la Grande Taverne de Londres. Il a introduit la nouveauté de la liste des plats disponibles dans un menu et les servir à de petites tables individuelles pendant les heures fixes “.lefestin

Après la révolution et l’abolition du système de guilde qui contrôle qui pourrait être un boucher, un boulanger ou un fromager et comment ils devraient faire leur travail il est plus facile d’ouvrir des restaurants. En outre, depuis le temps que les aristocrates ont fui ou ont été exécutés, leurs anciens cuisiniers et les fonctionnaires ont dû trouver un nouvel emploi. Et se sont ainsi recyclés dans le service d’hôtellerie et de restauration. Paris est devenu le centre de la nouvelle scène du restaurant, qui, dans une certaine mesure, il demeure aujourd’hui.