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Monthly Archives: August 2013

La recette de pain perdu aux prunes & chantilly à la prune

recette de pain perdu aux prunes & chantilly à la pruneVéritable recette des jours de fêtes, ce dessert typique menu du 14 juillet saura vous séduire par sa classe et son gout privilégié. C’est un dessert autrefois cuisinée par les grands cuisiniers de l’aristocratie, pour les grandes occasions à la cour comme le festin marquant l’anniversaire de la révolution. Il accompagnera vos plats principaux, et rendrons vos soirées festives très agréables. Nous vous dirons tout de suite que cette recette très délicieuse, à couper le souffle, épatera vos convives, et avec elle votre soirée du 14 juillet sera juste un régal. Ce plat raffiné et séduisant, d’une créativité sans pareil, vous donnera envie d’aller regarder les étoiles colorés tombant sur la tour Eiffel.

Comment préparer votre pain perdu aux prunes & chantilly à la prune

Pour réussir votre recette de pain perdu aux prunes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : Pour la chantily, 4 cuillères à soupe de mascarpone, 4 cuillères à soupe de sucre glace, ajouté à cela 30 centilitres de crème liquide, bien froide, 4 cuillères à soupe d’eau-de-vie de prune ces éléments sont valables pour 8 personnes. C’est une recette saine et équilibrée, respectant une bonne proportion d’apport en protéines, lipides, glucides.
Pour le pain perdu, 1 kilogramme de quetsches, 250 grammes de beurre cuillère ç café de cannelle, 200 grammes de sucres en poudre et enfin 2 cuillères à café de fécule de maïs. Elle demande un temps de préparation de 40 minutes, de réfrigération d’une heure et un temps de cuisson de 15 minutes.
Pour commencer, préparer la chantily à la prune en mettant dans un bol le mascarpone, le sucre, et y verser petit à petit la crème liquide, ensuite ajoutez l’eau de –vie de prune et mélangez. Passez ensuite cette préparation au chinois ou dans une passoire fine. Remplissez le siphon, vissez avec une cartouche à gaz et secouez très bien. Laissez reposer ce mélange une heure de temps au réfrigérateur.
Vous pouvez maintenant laver et dénoyauter vos quetsches, et apprêter une poêle où vous mettrez à fondre 60 grammes de beurre. Faites y cuire à feu doux, les prunes avec de la cannelle et 4 cuillères à soupe de sucre ceci pendant 10 à 12 minutes.
Votre fécule de maïs doit être pendant ce temps délayer avec une cuillère à soupe d’eau et d’alcool, et ce mélange versé sur les prunes que vous continuerez à cuire à feu doux.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre restant en même temps vous obtiendrez un mélange mousseux sans lequel vous ajouterez du lait, tout en faisant fondre le reste du beurre dans une poêle, trempez les tranches de brioches dans cette préparation des deux cotés et faites les revenir dans la friture de beurre. Laissez les dorer pendants deux minutes de chaque cotés.
Apprêtez une assiette là où vous y disposerez le pain perdu et les prunes, ensuite décorez avec de la chantilly. Il ne vous reste plus qu’à régaler vos invités.

Menus restaurants du 14 juillet

Que se soit dans l’ancien ou le nouveau régime, la table du 14 juillet a su conserver toutes sa saveur et son originalité. Louis XIV instaure l’opulence à la cour, le goût Menus restaurants du 14 juilletdes légumes et mets raffinés ainsi que la profusion de hors d’œuvre. Le menu est toujours composé d’une succession d’entrées, de plats et de desserts multiples disposés tous ensemble sur la table, c’est un service dit-on à la française. À l’arrivée de Louis XVI, roi moins mondain, les grands soupers sont réduits au profit des repas familiaux et l’art de la table est respecté. Certaines pièces du Château se transforment et se dédient à la table sous le règne du roi, et se font appeler salle à manger. C’est l’ère de la révolution sociale en France, ce qui amène les cuisiniers des grandes maisons aristocratiques à se retrouver sans travail et à se réinsérer dans le commerce de la restauration principalement aux alentours du palais royal à Paris. C’est ainsi que l’art de la grande cuisine française est né.

Quelques suggestions de menus spécial 14 juillet


Dans les restaurants de Paris et même en Province, vous trouverez lors de la fête nationale des menus originaux aux couleurs du drapeau tricolore. Ce sont des repas spécial 14 juillet confectionnés par des grands chefs cuisiniers que vous pouvez dégustez en famille et qui se caractérisent par leurs teintes chaleureuses, idéales pour éveiller votre odorat, charmer votre vue et ravir vos papilles. Des entrées aux plats principaux en passant par les desserts, ces restaurants vous proposent pour la fête du 14 juillet des menus alléchants riches en couleurs et en senteurs qui sont l’essence même de la cuisine française. Tous ces mets se côtoient avec bonheur pour composer un tableau des plus appétissants.
Cette idée de menu poisson bleu-blanc-rouge ne vous laissera pas indifférent. C’est un plat composé d’entrée de plat principale et de dessert. En entrée vou saurez du homard bleu et mayonnaise accompagné d’une petite salade de tomates, très digeste et calorifiques. Pour le plat principal, n’hésitez pas à commander cette dorade grillée aves des tagliatelles aux légumes, légèrement relevées au Curaçao bleu effet colorées oblige. En dessert la maison vous offrira une boule de glace au sirop de Curaçao bleu décorée de fraises et de myrtilles, nappé d’un nuage de Chantilly, repas type fête nationale.
Une autre façon de savourer un repas spécial 14 juillet vous ai proposé dans cette idée menu, très colorée, qui vous fera fondre de bonheur, et oublier vos soucis pendant cette période, ce repas composé également d’une entrée d’un plat principal riche et équilibré et d’un dessert national. Il s’agit du menu viande bleu-blanc-rouge, avec en entrée un carpaccio de bœuf avec copeaux de parmesan, sorbet à la tomates et décoration bleuets, suivi d’une entrecôte bleue nageant dans une sauce à la crème au bleu et crumble de tomates. Le dessert ne vous laissera indifférent, car présenté aux couleurs de la révolution et composé d’un fromage blanc aux fruits rouges et macarons bleu. Compositions charmantes pour un effet réussi.

Le restaurant le 14 juillet, un coin sympathique

Le restaurant le 14 juillet au cœur du 14ème arrondissement de Paris est un coin sympathique à découvrir. Décliné aux couleurs verte et jaune en devanture, l’intérieur vous accueille avec un décor sobre et rustique. Ce lieu d’une cuisine traditionnelle française haute en saveur, simple et gouteuse, est un véritable oasis de bonheur, où les assiettes présentées sont variés et généreuse, offrant un meilleur rapport qualité prix. Vous pouvez vous rendre au restaurant le 14 juillet par le moyen d’un transport en commun, de préférence le Métros Plaisance, ou Alésia. Vous serez séduit en y dînant par un personnel chaleur et un service attentif. restaurant le 14 juillet, un coin sympathique

La carte du restaurant le 14 juillet.


Au restaurant le 14 juillet, la cuisine est raffinée et savoureuse. Du poisson, de la viande en passant par les charcuteries, vous aurez la possibilité de revisiter l’art culinaire traditionnel français, dans cette maison, accompagné d’un bon vin de votre choix. Vous pouvez vous rendre dans ce restaurant réputé d’être une excellente table, en famille ou entre amis, c’est un bon cadre sympathique et vivant. Le Prix moyen à la carte pour ce restaurant est de 37 euros, et vous pouvez avoir des menus déjeuner en semaine, des menus déjeuner le week- end, des menus dîner en semaine et en week- end.
Pour la boisson vous les trouverez à des prix battant toute concurrence. Se la bouteille d’eau a verre de vin, en passant par la bouteille de vin à la coupe de champagne, toutes les formules vous sont offertes selon votre budget. C’est un espace climatisé ou le personnel parle anglais pour les non résidents, vous règlerez vos factures par carte bleue, carte Mastercard, et carte visa. Il ouvre chaque jour de 12heures à 14h 30 minutes pour le déjeuner et de 19 heures 30 à 22 heures 30 minutes pour le dîner, et ceci sur simple reservation.

L’ambiance bal populaire au restaurant le 14 juillet


Au 14 juillet, le chef vous suggèrera, en entrée une salade de foie de volaille, vinaigre de Xérès, ou encore un Carpaccio de haddok, salade de lentilles tiède. Vous serez installé sur l’une des rangées de petites tables et pourrez alors contempler les caricatures des habitués des lieux qu’un ami de la maison dessine chaque fois qu’il passe se restaurer. Votre plat principal sera garni de côte de bœuf, frites maison, salade, et vous n’hésiterez pas à succomber devant ce délicieux plat de cœur de rumsteack au Saint- Marcellin, menu très équilibré et digeste. Des saucissons pendus près du bar, l’épaule d’agneau confite, et la charcuterie artisanale d’Ardèche vous sont proposées à votre arrivé, pour une ambiance populaire et une cuisine authentique et pure revisitée sans pour autant faire la révolution.
Le dessert quand à lui hautes en saveurs et d’un délice particulier, se fera au choix, la profiterole au chocolat maison, ou alors la crème brulée au cointreau ne fera que votre bonheur et vous permettra de digérer tout ce menu typique traditionnel français. au restaurant le 14 juillet, vous serez tout simplement chez vous.