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Le bleu blanc rouge à table

Admirer des feux d’artifices allongés sur la pelouse avec des amis ou assis dans la tribune des stands officiels avec les autorités de la place, assister à un bal des pompiers ou à une Garden party, sont autant de façons de célébrer le 14 juillet.
Ce 14 juillet, tout est réuni pour faire de ce jour un jour unique dans l’année. Certains restaurants de Paris et de Province se plient en quatre pour leur clientèle en ce jour spécial, le 14 juillet, n’hésitent pas à revisiter à travers leur menu et à faire aimer les couleurs de la révolution française, les couleurs du pays qui font ressortir tout l’éclat des menus gastronomiques et repas festifs traditionnels, pour rehausser l’éclat de la fête et rendre hommage à la cuisine française. Le bleu blanc rouge à table

Quand le drapeau tricolore s’invite en cuisine


Le 14 juillet, des couleurs inédites s’aventurent dans les plats. Le bleu, improbable couleur, couleur primaire, mère du ciel et de la terre, n’a pas besoin d’un mélange particulier pour s’affirmer et colore de nombreux mets, bien qu’elle soit très difficile à trouver en cuisine, à moins de s’aider de colorants ou de jus de fruits ou légumes particuliers. C’est une couleur extravagante, qui a vue d’œil peut déplaire en cuisine, mais que l’on peut suggérer à table, avec du bleu d’Auvergne, du homard bleu ou de la viande à la cuisson bleue, qui peuvent faire de ce concept une réussite. Le curaçao peut être utilisé astucieusement pour donner de la couleur aux sauces, flamber des mets ou servir de nappage pour différents plats, salés ou sucrés, et bien sûr pour les boissons et les cocktails. Si en matière de cuisine vous n’êtes pas inspiré par le bleu, vous pourrez toujours jouer avec la décoration, tout en bleu, bougies, fleurs, nappes de tables ou serviettes irrésistiblement bleutées.
Le blanc quant à lui est un coloris très présent en cuisine, une couleur basique pour des saveurs gourmandes et délicieuses. Pain, pâtes, pommes de terre, les féculents seront présents à table ce jour, mais aussi les crèmes, les nappages et assaisonnements, à base de mayonnaise, de lait de coco ou de crème fraîche, par exemple. Avec le blanc, la pureté se mêlera aux saveurs des mets du 14 juillet. C’est une couleur neutre incontournable qui s’impose désormais à table et apporte une touche fraiche, sobre et chic dans une décoration spéciale fête nationale.
Vous apprécierez dans les restaurants et dans les cuisines l’éclat de la couleur rouge omniprésente à table. Des tomates aux fruits rouges, de la betterave à la pastèque en passant pas les viandes rouges aux poissons à chair rouge, de nombreux produits frais et pleins de saveurs apporteront douceur et bonne humeur à table. Couleur du vin et du porto, du piment et du paprika pour des sauces épicées, ce 14 juillet, le rouge fera partie de votre cuisson. Couleur festive par excellence, le rouge donnera une touche de chaleur et de charme à votre déco.
Certains restaurants n’enfreindront pas la règle et feront de cette journée une journée haute en couleurs avec une décoration aux couleurs de la révolution, un menu spécial et / ou des cocktails boissons tricolores qui vous seront proposés et servis dans le pur respect de la tradition française.

One Response to Le bleu blanc rouge à table

  • Forex Definition says:

    un peu pres le style d’idee dont je me fesait sur le sujet, merci beaucoup pour cette excellent billet

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