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La recette de pain perdu aux prunes & chantilly à la prune

recette de pain perdu aux prunes & chantilly à la pruneVéritable recette des jours de fêtes, ce dessert typique menu du 14 juillet saura vous séduire par sa classe et son gout privilégié. C’est un dessert autrefois cuisinée par les grands cuisiniers de l’aristocratie, pour les grandes occasions à la cour comme le festin marquant l’anniversaire de la révolution. Il accompagnera vos plats principaux, et rendrons vos soirées festives très agréables. Nous vous dirons tout de suite que cette recette très délicieuse, à couper le souffle, épatera vos convives, et avec elle votre soirée du 14 juillet sera juste un régal. Ce plat raffiné et séduisant, d’une créativité sans pareil, vous donnera envie d’aller regarder les étoiles colorés tombant sur la tour Eiffel.

Comment préparer votre pain perdu aux prunes & chantilly à la prune

Pour réussir votre recette de pain perdu aux prunes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : Pour la chantily, 4 cuillères à soupe de mascarpone, 4 cuillères à soupe de sucre glace, ajouté à cela 30 centilitres de crème liquide, bien froide, 4 cuillères à soupe d’eau-de-vie de prune ces éléments sont valables pour 8 personnes. C’est une recette saine et équilibrée, respectant une bonne proportion d’apport en protéines, lipides, glucides.
Pour le pain perdu, 1 kilogramme de quetsches, 250 grammes de beurre cuillère ç café de cannelle, 200 grammes de sucres en poudre et enfin 2 cuillères à café de fécule de maïs. Elle demande un temps de préparation de 40 minutes, de réfrigération d’une heure et un temps de cuisson de 15 minutes.
Pour commencer, préparer la chantily à la prune en mettant dans un bol le mascarpone, le sucre, et y verser petit à petit la crème liquide, ensuite ajoutez l’eau de –vie de prune et mélangez. Passez ensuite cette préparation au chinois ou dans une passoire fine. Remplissez le siphon, vissez avec une cartouche à gaz et secouez très bien. Laissez reposer ce mélange une heure de temps au réfrigérateur.
Vous pouvez maintenant laver et dénoyauter vos quetsches, et apprêter une poêle où vous mettrez à fondre 60 grammes de beurre. Faites y cuire à feu doux, les prunes avec de la cannelle et 4 cuillères à soupe de sucre ceci pendant 10 à 12 minutes.
Votre fécule de maïs doit être pendant ce temps délayer avec une cuillère à soupe d’eau et d’alcool, et ce mélange versé sur les prunes que vous continuerez à cuire à feu doux.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre restant en même temps vous obtiendrez un mélange mousseux sans lequel vous ajouterez du lait, tout en faisant fondre le reste du beurre dans une poêle, trempez les tranches de brioches dans cette préparation des deux cotés et faites les revenir dans la friture de beurre. Laissez les dorer pendants deux minutes de chaque cotés.
Apprêtez une assiette là où vous y disposerez le pain perdu et les prunes, ensuite décorez avec de la chantilly. Il ne vous reste plus qu’à régaler vos invités.

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