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fête nationale

Que se soit dans l’ancien ou le nouveau régime, la table du 14 juillet a su conserver toutes sa saveur et son originalité. Louis XIV instaure l’opulence à la cour, le goût des légumes et mets raffinés ainsi que la profusion de hors d’œuvre. Le menu est toujours composé d’une succession d’entrées, de plats et de desserts multiples disposés tous ensemble sur la table, c’est un service dit-on à la française.

À l’arrivée de Louis XVI, roi moins mondain, les grands soupers sont réduits au profit des repas familiaux et l’art de la table est respecté. Certaines pièces du Château se transforment et se dédient à la table sous le règne du roi, et se font appeler salle à manger. C’est l’ère de la révolution sociale en France, ce qui amène les cuisiniers des grandes maisons aristocratiques à se retrouver sans travail et à se réinsérer  dans le commerce de la restauration principalement aux alentours du palais royal à Paris. C’est ainsi que l’art de la grande cuisine française est né.

Quelques suggestions de menus spécial 14 juillet

Dans les restaurants de Paris et même en Province, vous trouverez lors de la fête nationale des menus originaux aux couleurs du drapeau tricolore. Ce sont des repas spécial 14 juillet confectionnés par des grands chefs cuisiniers que vous pouvez dégustez en famille et qui se caractérisent par leurs teintes chaleureuses, idéales pour éveiller votre odorat, charmer votre vue et ravir vos papilles. Des entrées aux plats principaux en passant par les desserts, ces restaurants vous proposent pour la fête du 14 juillet des menus alléchants riches en couleurs et en senteurs qui sont l’essence même de la cuisine française. Tous ces mets se côtoient avec bonheur pour composer un tableau des plus appétissants.

Cette idée de menu poisson bleu-blanc-rouge ne vous laissera pas indifférent. C’est un plat composé d’entrée de plat principale et de dessert. En entrée vou saurez du homard bleu et mayonnaise accompagné d’une petite salade de tomates, très digeste et calorifiques. Pour le plat principal, n’hésitez pas à commander cette dorade grillée aves des tagliatelles aux légumes, légèrement relevées au Curaçao bleu effet  colorées oblige. En dessert la maison vous offrira une boule de glace au sirop de Curaçao bleu décorée de fraises et de myrtilles, nappé d’un nuage de Chantilly,  repas type fête nationale.

Une autre façon de savourer un repas spécial 14 juillet vous ai proposé dans cette idée menu, très colorée, qui vous fera fondre de bonheur, et oublier vos soucis pendant cette période, ce repas composé également d’une entrée d’un plat  principal riche et équilibré et d’un dessert national. Il s’agit du menu viande bleu-blanc-rouge, avec en entrée un carpaccio de bœuf avec copeaux de parmesan, sorbet à la tomates et décoration bleuets, suivi d’une entrecôte bleue nageant dans une sauce à la crème au bleu et crumble de tomates. Le dessert ne vous laissera indifférent, car  présenté aux couleurs de la révolution et composé d’un fromage blanc aux fruits rouges et macarons bleu. Compositions charmantes pour un effet réussi.